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如果早餐只需準備1人份的麵包,我會用平底鍋來加熱麵包比較快也比較省電...
但是一定要用厚底的平底鍋才可以喔!
先示範香蒜加熱法
麵包可以在睡前先拿到冷藏退冰或室溫退冰都可以...
將香蒜放在夾子上(比較方便)或網架上,
乾鍋用文火直接加熱...
蓋上鍋蓋後加熱約4-6分鍾
直到香蒜上的奶油溶化後就可以熄火...
如果麵包體不夠酥脆代表加熱時間不夠,這個時候可以移開夾子...
再蓋上鍋蓋悶約2-3分鍾,麵包就會比較酥脆了.
貝果也是一樣的加熱方法...但是一定要翻面續烤約2-3分鍾
翻面續烤時要將夾子移開,火要轉比文火更小才不會燒焦喔!
基本上只要是歐式麵包我都是用平底鍋加熱法...
如果是孩子要帶去上學當點心的麵包例如-紫米雜糧
就要稍微加水蒸一下了...一樣用厚底的平底鍋加熱...
先將紫米雜糧放在網架上,用大火乾鍋加熱1-2分鍾後...
鍋子燒熱後 直接加入一點點水...小心蒸氣喔
蓋上鍋蓋約1分鍾...保持大火...
等水份稍乾後就可以熄火...
麵包體完全不潮濕..
底部也是乾乾的..
等約7-10分鍾後,麵包涼了放入袋中,我女兒說就算等到下午再吃...麵包一樣很鬆軟,就像剛出爐的麵包.
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