左:胚芽先加水備用.    中:黑糖胚芽貝果.      右:帕瑪森起司貝果.

tn_CIMG0976.JPG  tn_CIMG0977.JPG  tn_CIMG0978.JPG

左:麵團打好後加入胚芽.   右:麵溫28.6度

tn_CIMG0979.JPG   tn_CIMG0980.JPG

  左:胚芽麵團.                右:基礎發酵30分鐘.

 tn_CIMG0981.JPG   tn_CIMG0982.JPG

 滾圓--橄平--捲起.

 tn_CIMG0984.JPGtn_CIMG1023.JPGtn_CIMG1029.JPG

整形的連續動作.

tn_CIMG1032.JPGtn_CIMG1033.JPGtn_CIMG1034.JPG

 tn_CIMG1035.JPGtn_CIMG1038.JPGtn_CIMG1039.JPG

 煮貝果的過程.

 tn_CIMG0988.JPGtn_CIMG1005.JPGtn_CIMG1007.JPG

tn_CIMG1003.JPGtn_CIMG0991.JPGtn_CIMG0997.JPG

1.黑糖胚芽貝果.      2.正面      3.切面

 tn_CIMG1009.JPGtn_CIMG1011.JPGtn_CIMG1014.JPG

 1.帕瑪森起司貝果.     2.正面     3.底部

tn_CIMG1046.JPGtn_CIMG1047.JPGtn_CIMG1049.JPG 

被遺忘在最底層的5個帕瑪森起司貝果....過發

tn_CIMG1053.JPG

同事做NG版,造型有點.....                           

tn_CIMG1052.JPG